Nudelauflauf zum Glücklichsein
Dies ist ein super leckerer,Auflauf,
der schon beim Zubereiten glücklich macht.
Du brauchst:
eine Auflaufform und 2 Töpfe
Nudeln
Kohlrabi
Zwiebel rot oder weiß
roter Paprika
Frischkäse oder Quark
Öl zum Anbraten und Ausfetten der Form
Käse zum Drüberstreuen
Bärlauchpesto oder jedes andere Lieblingspesto
Salzz, Pfeffer, Gemüsebrühe
In einem Topf kochst Du Deine Lieblingsnudeln, in meinem Fall die ganz dünnen Spaghettini.
Die Kohlrabi schälen, in feine breite Scheiben schneiden und in dem 2. Topf leicht anbraten, damit sie etwas weicher sind. Auf einem Teller zwischenlagern.
Danach die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln im gleichen Topf anbraten.
Ebenfalls zwischenlagern und die in feine Streifen geschnittene Paprika ebenfalls in dem Topf noch kurz anrösten.
Mittlerweile sind die Nudeln gekocht und bißfest. Bitte abgießen und die Hälfte der Nudeln in die ausgefettete Form geben.
Die Kohlrabi darüber breiten und darauf die Zwiebeln.
Dann die 2. Hälfte der Nudeln darüber breiten.
Aus dem Frischkäse/Quark mit dem Pesto und der Gemüsebrühe eine dickflüssige Creme herstellen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Ganze über die Nudelgemüseschicht gießen.
Die Paprikastreifen darauf verteilen und den Käse drüberstreuen.
Im Backofen 15 Minuten fertig backen.
Genießen und Glücklich sein.
Und am Besten gleich mehr machen, dann das schmeckt sooooo fein!
